cestino di crema e fragole...tutto al micro!

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cestino di crema e fragole...tutto al micro!

Messaggioda tea » lun 11 apr, 2011 23:51

Sono nel periodo di sperimentazione e stasera ho creato questo dolce, volevo condividerlo con voi perchè facilissimo e velocissimo da fare!

PER LA CREMA
3 tuorli
75 gr di zucchero
50 gr di farina
270 ml di latte
mezzo limone piccolo

PER IL PAN DI SPAGNA
3 uova
150 gr di zucchero
75 gr di farina manitoba
125 gr di amido di mais
1 cucchiaino di lievito per dolci

per guarnire una decina di fragole, la scorza di mezzo limone, un cucchiaio di zucchero

Lavate, asciugate e tagliate a pezzetti una decina di fragole mettetele in una terrina con la mezza buccia di limone e un cucchiaio di zucchero mentre si insaporiscono le fragole preparate la crema. In un pentolino in pirex (adatto al micro) montate con le fruste i tuorli con lo zucchero, quando diventano spumosi incorporate la farina e poi il latte pian pianino senza formare grumi mettere nel micro a 750 watt per 7 minuti mescolando di tanto in tanto. Mentre la crema raffredda preparate il pan di spagna, montate i tuorli con sei cucchiai di acqua calda quando diventano chiari aggiungere 100 gr di zucchero, montare con le fruste fino ad avere un composto spumoso e chiarissimo. Montare gli albumi e il restante zucchero a neve fermissima e incorporarli al composto di tuorli e zucchero con un cucchiaio, facendo attenzione a non smontare il tutto aggiungere la farina, l'amido e il lievito setacciati incorporandoli delicatamente. Imburrare una tortiera adatta al micro del diametro di 18 cm, la mia era di carta usa e getta e non l'ho imburrata, infornare a 650 watt per 5 minuti lasciar riposare 10 minuti nel forno spento. Aggiungere alla crema fredda il succo del mezzo limone.
Mettere il pan di spagna su un vassoio e con un cucchiaio scavarlo a mò di cestino, bagnare con il sughetto delle fragole mettere la crema e sopra le fragole a cui avrete tolto le bucce.
Ecco il mio esperimento
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Re: cestino di crema e fragole...tutto al micro!

Messaggioda TheSiLverLady » mar 12 apr, 2011 0:07

oh my god Tea ma deve essere di una bontà esagerata! Complimenti!!!! =D>
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Re: cestino di crema e fragole...tutto al micro!

Messaggioda stefycas » mar 12 apr, 2011 1:11

Mmmmmmhhhhhh Lia che goduria!!! :Slurp:

Ma davvero il pan di spagna al microonde??? :shock: :shock: :shock:
No dico... è una cosa meravigliosa questa!!! =D>
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Re: cestino di crema e fragole...tutto al micro!

Messaggioda -ele84- » mar 12 apr, 2011 15:28

Oddio che buono!!!!!
Forse quest'estate abbiamo in programma di fare una settimana al mare dalle tue parti, mi sa che mi autoinvito per una cenetta, devi cucinare benissimo, i tuoi post di cucina sono sempre strepitosi e supergolosi!!!

:---)
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Re: cestino di crema e fragole...tutto al micro!

Messaggioda tea » mar 12 apr, 2011 18:01

-ele84- ha scritto:Oddio che buono!!!!!
Forse quest'estate abbiamo in programma di fare una settimana al mare dalle tue parti, mi sa che mi autoinvito per una cenetta, devi cucinare benissimo, i tuoi post di cucina sono sempre strepitosi e supergolosi!!!

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Re: cestino di crema e fragole...tutto al micro!

Messaggioda mami75 » mar 12 apr, 2011 18:29

n'est pas possible...tea ti adoro mi salvi....proverò a fare questo dolce alla prox cena dei colleghi di anto.....se però (come sono certa) mi verrà 'na schifezza (mia imbranataggine pesante) emigro dalle parti tue :abbraccio;;
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Re: cestino di crema e fragole...tutto al micro!

Messaggioda tea » mar 12 apr, 2011 19:48

mami75 ha scritto:n'est pas possible...tea ti adoro mi salvi....proverò a fare questo dolce alla prox cena dei colleghi di anto.....se però (come sono certa) mi verrà 'na schifezza (mia imbranataggine pesante) emigro dalle parti tue :abbraccio;;


Prima di tutto non partire scoraggiata! [-X
Secondo ti assicuro che è facilissimo! La crema praticamente si fa da sola e per il pan di spagna devi solo avere l'accortezza di montare bene i tuorli, gli albumi e non smontare il tutto quando li unisci.
Se ti può consolare, prima di imparare sono riuscita a fare "Pan di spagna cremoso" praticamente si è bruciato fuori e dentro era liquido, filetti di sogliola "alla sola" sono riuscita a farli duri come il cuoio, pane elastico nel senso che se lo tiravi rimbalzava e il famoso "budino di lenticchie" praticamente era un monoblocco di lenticchie da poter affettare #-o Potrei continuare ma è meglio che mi fermi qui :lol:
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Re: cestino di crema e fragole...tutto al micro!

Messaggioda -ele84- » mer 13 apr, 2011 23:54

tea ha scritto:
-ele84- ha scritto:Oddio che buono!!!!!
Forse quest'estate abbiamo in programma di fare una settimana al mare dalle tue parti, mi sa che mi autoinvito per una cenetta, devi cucinare benissimo, i tuoi post di cucina sono sempre strepitosi e supergolosi!!!

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Di preciso non abbiamo deciso, noi siamo quelli delle vacanze all'ultimo minuto!!! Ma è due anni che voglio godermi un pò di mare del sud e rimandiamo sempre, per cui spero vada bene per quest'anno :incrocini:, magari a metà giugno. Ho sentito parlare di un hotel sulla costa della Basilicata completamente a misura di bimbo, però ancora non mi sono informata bene, ma a fine maggio avrò la casa invasa da cataloghi dell'agenzia di viaggi!!!
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