pasta di zucchero: ricetta

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pasta di zucchero: ricetta

Messaggioda maura » mar 29 mar, 2011 15:31

teaaaaa!!!
chi mi dà la ricetta della pasta di zucchero?
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frase Odierna: Chi asciugava i pianti miei? Mamma buona era lei...Chi in cucina cucinava? Mamma cuoca canticchiava...Io la sera nel lettino, Mamma a nanna lì vicino...Due più uno fanno tre, Mamma scuola accanto a me...Mal di pancia, o starnutivo: Mamma medicina avevo...Quando c'era il compleanno: Mamma festa ogni anno e Mamma regalo, poi, non mancava mai! Non sapevo ancora che quella mamma era per me Tutto quel che al mondo c'è e in un attimo imparai: Mamma Tutto è lei!

Re: pasta di zucchero: ricetta

Messaggioda tea » mer 30 mar, 2011 1:38

Mauraaaaa!!! :mrgreen:
Ecco la ricetta:
30 ml di acqua
6 g di gelatina in fogli
70 g di miele
450 g di zucchero a velo
16 g di burro
Metti i fogli di gelatina a bagno nell'acqua in un pentolino dal fondo spesso. Intanto metti lo zucchero a velo nel robot da cucina e lo fai andare per togliere gli eventuali grumi. Aggiungi alla gelatina il miele (sciolto nel micro) e il burro (sempre già sciolto nel micro). Amalgami tutti gli ingredienti a fuoco bassissimo, appena la gelatina è sciolta versi il composto nel robot con lo zucchero e fai andare, appena si forma una palla spegni trasferisci la palla sulla tavola cosparsa di zucchero e impasti con altro zucchero (come le tagliatelle :lol: ) fino a che non sia più appiccicosa e abbia la consistenza del pongo. Si conserva, avvolta nella pellicola chiusa in un contenitore nella dispensa, per circa tre mesi.
Un consiglio: non far girare il composto nel robot per più di 10 secondi! Diventa una crema ed è un delirio lavorarla!
Se hai domande sono qua!
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